Granja Orgánica Ferbola

La granja orgánica Ferbola se encuentra ubicada en medio de un paisaje natural grandioso: el cañón del río Oña. Está en la parroquia Susudel, cantón Oña, al sur de la provincia del Azuay, en Ecuador. Es una granja pionera en la producción de alimentos libres de pesticidas.

Los visitantes pueden aprender sobre cultivos orgánicos de hortalizas, frutales y cereales. Pero este es también un sitio ideal para el visitante que gusta de actividad al aire libre y naturaleza. La granja ofrece servicio de alojamiento y alimentación para 15 personas en su antigua casa de hacienda. Camping para 150 personas. Tours guiados de hasta 1 día a Susudel o Saraguro pueden incluir caminatas, cabalgatas, actividades 4x4, observación de aves (incluyendo el avistamiento de cóndores andinos), exploración de casas coloniales, restos arqueológicos o visitas a cascadas y lagunas.

La granja prepara carnes secas de res o chancho, ají seco, ají seco en aceite de oliva, frutas secas (orito, higo, manzana, té de frutas, piña, manzana, uvilla, naranja, frutilla), estevia, dulces de leche, leche con coco, de manzana, frutilla, zambo, mora y pomarrosa. Las carnes, ají y frutas deshidratadas, se obtienen mediante el “charque”, método andino de conservación de alimentos que se conoce desde la época precolombina. Otra línea de trabajo son los encurtidos de ají, cebolla, pickles y quesos. El cultivo de especies agrícolas lo consigue con permacultura.

Una extensión de la granja es el Ferbola Caballo y Café de comida campestre, con visita a huertos, paseos a caballo y caminatas. Km 16.5 Vía Cuenca - Girón.

Con el paso de los años y la consolidación de una imagen, las mercancías elaboradas por esta organización pueden encontrarse en tiendas, supermecardos, ferias artesanales y agropecuarias de Cuenca y Ecuador. Este emprendimiento familiar fortalece la soberanía alimentaria y la producción de bienes agroecológicos.

Ferbola nació como una iniciativa de la familia de Fernando Moscoso, en el año 2007. Fue el heredero de una antigua hacienda de Susudel, que perteneció a su abuelo. Los terrenos estuvieron en manos de sus ancestros de generación en generación, desde la época de la Colonia.

Ferbola también es un modelo de turismo comunitario sostenible y amigable con el medio ambiente ya que la geografía y la cultura de Susudel son ideales para ello. En esta parroquia se levanta una de las iglesias más antiguas del Ecuador.