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Atractivos Turísticos del Ecuador

Ecuador un país mágico, único y lleno de innumerables maravillas espera que sea descubierto.

La cultura del cerdo juega un papel protagónico en la gastronomía y la nutrición de la población de Cuenca, herencia de la colonia. Una versión de esta cultura son los sánduches de pernil.

Existen en el Centro Histórico de Cuenca decenas de lugares para comer un buen sánduche. Pero una esquina es muy concurrida desde hace cinco décadas: Juan Jaramillo y Miguel Ángel Estrella, parroquia San Blas. Allí funcionan tres locales que venden sánduches de pernil, acompañados de jugos naturales o bebidas frías. Son huecas patrimoniales ideales para conversar temas triviales en buena compañía, mientras se come un emparedado.

Las “fuentes de soda” de la Juan Jaramillo se volvieron tan populares que muchos clientes convirtieron a su producto estrella en comida de diario, no solo en aperitivo. El pernil se obtiene de la pierna de chancho adobada y cocinada a fuego lento. De este se desprenden pedazos de carne para armar el sánduche. Es costumbre del consumidor aderezarlo con un potente ají mezclado con cebollas, que proporciona la hueca.

Sirven lo mismo, pero el sabor en cada uno de estos locales es distinto. Hay como notar más la diferencia al probar el ají. El remate ideal es el jugo de coco bien frío.

El sánduche, cómida rápida y barata, tuvo un origen aristocrático. Fue inventado por John Montagucuarto conde de Sandwich, en el Siglo XVIII, para dar rienda suelta a su obsesión por el juego de las cartas. Con esta golosina podía jugar sin parar mientras comía. En el presente el sánduche, adaptación ecuatoriana de la palabra inglesa sandwich, aceptada por la RAE como sándwich o emparedado, es sin lugar a dudas una comida popular.

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Esta edificación ha sido devastada por la inclemencia de varios eventos telúricos que azotaron la zona. En el mismo sitio, hoy se levanta una magnifica edificación que consta de una sola nave con crucero y dos capillas anexas, tiene una cúpula de características artísticas, similar a la cúpula de San Pedro de Roma, y junto a ésta se levanta el espacio conventual. En su interior se puede observar una colección de obras de arte relacionadas a la vida religiosa de la Orden Agustina.

Ubicación

La Iglesia de San Agustín se encuentra ubicado entre las calles Hnas. Páez y Quito.

Lugares destacados de Iglesia de San Agustín

  • Al interior del templo encontramos el altar mayor con la réplica de la Virgen del Quinche (en el lado izquierdo) y San Agustín, Patrono del Santuario, al lado derecho.
  • El altar está construido en madera y pan de oro.
  • El crucero oeste contiene la escultura del Señor de los desamparados, en una estructura de 6 pilares, dórico, con un vitral superior abovedado.
  • El crucero contiene la escultura de Jesús "El señor de la Buena esperanza", con una estructura de 6 pilares de arte dórico con abovedado circunferencial y un vitral de diversos colores.

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Los aulladores son los monos más grandes de Occidente y los principales mamíferos presentes en la Reserva Ecológica Manglares Churute. Es posible observarlos y escucharlos en el Sendero Aulladores. Churute tiene una superficie de 50.000 hectáreas de manglares y bosque. Por su importancia fue declarado Sitio RAMSAR en 1990.

La gente en las ciudades acude a bioparques o zoológicos para observar vida salvaje. En Manglares Churute, a pocos kilómetros de Guayaquil, se encuentran animales en estado silvestre. Hay dos condiciones, la época del año en que se visita el lugar que puede significar una aventura diferente y la presencia de especies en particular.

El Sendero Aulladores es una caminata de 2,6 kilómetros ida y vuelta, en pleno bosque seco. Hay que tener la  vista atenta para poder observar entre la espesura a los monos. De seguro sus aullidos llegarán hasta el visitante. Otras especies propias del sector son  el mono cara blanca o mico, amenazado por la persecución de los cazadores y la deforestación y la ardilla sabanera, que no le tiene miedo al hombre. Es importante que existan sitios protegidos como Churute, para garantizar la vida de estos animales.

Entre diciembre y mayo es la estación lluviosa en Ecuador. Quienes visiten Churute durante este período, tienen la oportunidad de bañarse en la cascada que hay en la parte más alta del Sendero Aulladores. Se recomienda ir acompañado por un guía.

Llevar en una mochila agua, comida, gorra, crema con protección solar para la piel,  repelente. Ropa ligera. Terno de baño y toalla, por si es posible bañarse en la cascada. Muda de ropa y zapatos ante posibilidad de lluvia y lodo.

Otros senderos alternativos en Churute son La Flora, para conocer manglares y El Mate que da acceso al pie de montaña.

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