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Atractivos Turísticos del Ecuador

Ecuador un país mágico, único y lleno de innumerables maravillas espera que sea descubierto.

La cultura del cerdo juega un papel protagónico en la gastronomía y la nutrición de la población de Cuenca, herencia de la colonia. Una versión de esta cultura son los sánduches de pernil.

Existen en el Centro Histórico de Cuenca decenas de lugares para comer un buen sánduche. Pero una esquina es muy concurrida desde hace cinco décadas: Juan Jaramillo y Miguel Ángel Estrella, parroquia San Blas. Allí funcionan tres locales que venden sánduches de pernil, acompañados de jugos naturales o bebidas frías. Son huecas patrimoniales ideales para conversar temas triviales en buena compañía, mientras se come un emparedado.

Las “fuentes de soda” de la Juan Jaramillo se volvieron tan populares que muchos clientes convirtieron a su producto estrella en comida de diario, no solo en aperitivo. El pernil se obtiene de la pierna de chancho adobada y cocinada a fuego lento. De este se desprenden pedazos de carne para armar el sánduche. Es costumbre del consumidor aderezarlo con un potente ají mezclado con cebollas, que proporciona la hueca.

Sirven lo mismo, pero el sabor en cada uno de estos locales es distinto. Hay como notar más la diferencia al probar el ají. El remate ideal es el jugo de coco bien frío.

El sánduche, cómida rápida y barata, tuvo un origen aristocrático. Fue inventado por John Montagucuarto conde de Sandwich, en el Siglo XVIII, para dar rienda suelta a su obsesión por el juego de las cartas. Con esta golosina podía jugar sin parar mientras comía. En el presente el sánduche, adaptación ecuatoriana de la palabra inglesa sandwich, aceptada por la RAE como sándwich o emparedado, es sin lugar a dudas una comida popular.

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Es uno de los lugares mas visitados por los extranjeros, su impresionante forma que los ciudadanos del sector manifiestan, como la forma de una cara de un Inca. Los incas creian que el mundo fue construido hace muchos años por una raza de gigantes que habitaban la tierra y que estos seres mitológicos modelaron la tierra a su antojo, la decoraron con animales, rios y todo lo que en ella reside.


Cuando los gigantes terminaron su trabajo, cansados por el esfuerzo realizado, se convirtieron en montañas para descansar eternamente y observar privilegiadamente su obra. Es por esto, que cada vez que los incas encontraban una montaña con forma antropomorfa la honraban como un dios.


Ubicación
A 10 minutos del terminal de Vilcabamba se encuentra la entrada al Cerro, el ascenso es dificultad intermedia, de hecho lo hacen adultos mayores y niños, pero ojo, recuerda que Vilcabamba tiene un clima calido.

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Está habitada por la comunidad Awá, aborígenes que mantienen sus tradiciones culturales dentro de una vegetación semi-selvática con grandes bosques y llanuras, una montaña rica en flora y fauna ideal para la observación de aves, propia de la región. Tiene una extensión de 120 000 hectáreas que son compartidas por las provincias del Carchi y Esmeraldas. En los alrededores existen porciones de remanentes de bosque subtropical y tropical.


Se presume que en las áreas de ocupación humana hay actividades agrícolas y ganaderas de subsistencia, así como extracción de madera y cacería en menor grado.
Se conoce la existencia de 170 especies, entre las que se cuentan varias amenazadas de extinción, que a su vez son endémicas. Esta reserva es apta para quienes disfrutan de caminatas ecológicas.

¿Cómo llegar?

Desde Tulcán: En vehículo particular o transporte público a 125 km de Tulcán por la vía Maldonado - Tobar Donoso, se continua luego unas 6 horas a pie hasta el poblado Awá.

Recomendaciones

  • Lleva ropa adecuada: usar ropa de manga larga te evitará la picadura de mosquitos e insectos.
  • También es importante usar pantalones especiales que se secan rápidamente para las expediciones.
  • Evita la deshidratación
  • No te salgas de la ruta
  • Protege tus dispositivos electrónicos: La humedad de la selva puede afectar seriamente los dispositivos electrónicos, por lo que es conveniente almacenarlos en bolsas selladas.
  • Mochila en lugar de maleta de viajes

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