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Atractivos Turísticos del Ecuador

Ecuador un país mágico, único y lleno de innumerables maravillas espera que sea descubierto.

El desierto del río Jubones es un lugar de extremos y contradicciones. Agreste y seco. Ubicado entre las provincias de Azuay, Loja y El Oro. Su geografía, aunque libre en su mayor parte de vegetación,  posee una especial belleza por sus montañas de color café. Por la acción del viento y la erosión tienen formas puntiagudas o redondas, gruesas o delgadas.

Este lugar tan árido y poco propicio para la vida humana asemeja un paisaje de marte. Tiene una superficie de 1.200 hectáreas, de clima seco y templado cálido. La altura entre los 800 y los 1.400 msnm, la topografía y el ecosistema de la cuenca del río Jubones, hacen que los vientos transporte toda la humedad a la planicie de la costa. Como consecuencia de este intercambio natural se forma el desierto.

Los turistas con espíritu de aventura que deseen internarse en el desierto tienen varias opciones. Desde Santa Isabel, Azuay o Saraguro, Loja, pueden iniciar la travesía teniendo la prudencia de ir acompañados por un guía. Caminatas,  observación de aves, fotografía o la simple admiración del paisaje están entre las actividades.

Al ser un desierto de barrancas profundas y arrugadas, el nivel de exigencia físico es alto. Laderas secas, ríos, acantilados, pocas posibilidades de sombra e incluso serpientes venenosas, flanquean el camino. Hay que llevar una buena provisión de agua. La vista más espectacular la ofrece el río, que corta las montañas formando altos acantilados de roca pura. Un lugar extraordinario. Aparte del paisaje tiene fauna propia de lugares con pocas precipitaciones: lagartijas, salamanquesas, arañas, saltamontes palo, acacias.

La cuenca del Jubones tiene 4.300 km2. Posee una longitud de 180 km. Sus tributarios son los ríos: León, Rircay, San Francisco, Minas, Vivar, Mollepungo, Uchucay, Guanacay, Chillayaco y Casacay. Desemboca en el Océano Pacífico.

El punto más turístico esta cuenca es el Valle de Yunguilla. Quintas vacacionales, restaurantes y pequeños hoteles se levantan por todos lados. Un oasis de verdor. Los proyectos hidroeléctricos Minas-San Francisco y La Unión están ubicados  aguas abajo del Jubones.

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El tejido tradicional del sombrero de paja toquilla ecuatoriano es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad declarado por UNESCO desde el 5 de diciembre de 2012. En Cuenca existe el Museo del Sombrero, de la Familia Paredes-Roldán, dedicado a la difusión pública de esta centenaria manifestación artesanal.

El Museo abrió sus puertas en el año 2007. Una casa tradicional del Barranco del río Tomebamba, con más de un siglo de antigüedad. La casa convertida en un centro cultural, para hacer conocer al mundo una tradición familiar por generaciones: la producción y comercialización del sombrero de paja toquilla.

La casa Paredes Roldán, también forma parte del barrio El Vado, punto de una importante actividad artesanal en Cuenca. Su Museo narra con detalle la historia y la actualidad de un trabajo artesanal admirado en el mundo. El objetivo es que el visitante tenga una experiencia de primera fuente y pedagógica, sobre el sombrero de paja toquilla en la región sur del Ecuador.

El Museo del Sombrero está dividido en varias salas, que exhiben diferentes colecciones: herramientas que se usaban para fabricar sombreros a medida, recreación de un taller para arreglo de sombreros y cuáles son los pasos para la elaboración de un sombrero (cosecha, procesado de la fibra y tejido). Toda esta industria artesanal es sostenida por las hábiles manos de miles de artesanas y artesanos ecuatorianos.

En la fábrica, los turistas pueden apreciar en vivo la confección del sombrero, desde el tejido a mano de forma artesanal, el trabajo de las máquinas maceteadoras, las prensas de vapor y los acabados con la confección de bandas y tafiletes (bordes decorativos de cuero). En el área de ventas, los interesados pueden adquirir un sombrero terminado, que se puede ajustar perfectamente a los diferentes tamaños de cabezas. Hay una gran variedad de modelos y diseños. El complejo cultural cuenta además con espacios para eventos, una galería y una cafetería en la terraza con vista panorámica del Barranco del río Tomebamba y el sur de la ciudad de Cuenca.

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La cultura del cerdo juega un papel protagónico en la gastronomía y la nutrición de la población de Cuenca, herencia de la colonia. Una versión de esta cultura son los sánduches de pernil.

Existen en el Centro Histórico de Cuenca decenas de lugares para comer un buen sánduche. Pero una esquina es muy concurrida desde hace cinco décadas: Juan Jaramillo y Miguel Ángel Estrella, parroquia San Blas. Allí funcionan tres locales que venden sánduches de pernil, acompañados de jugos naturales o bebidas frías. Son huecas patrimoniales ideales para conversar temas triviales en buena compañía, mientras se come un emparedado.

Las “fuentes de soda” de la Juan Jaramillo se volvieron tan populares que muchos clientes convirtieron a su producto estrella en comida de diario, no solo en aperitivo. El pernil se obtiene de la pierna de chancho adobada y cocinada a fuego lento. De este se desprenden pedazos de carne para armar el sánduche. Es costumbre del consumidor aderezarlo con un potente ají mezclado con cebollas, que proporciona la hueca.

Sirven lo mismo, pero el sabor en cada uno de estos locales es distinto. Hay como notar más la diferencia al probar el ají. El remate ideal es el jugo de coco bien frío.

El sánduche, cómida rápida y barata, tuvo un origen aristocrático. Fue inventado por John Montagucuarto conde de Sandwich, en el Siglo XVIII, para dar rienda suelta a su obsesión por el juego de las cartas. Con esta golosina podía jugar sin parar mientras comía. En el presente el sánduche, adaptación ecuatoriana de la palabra inglesa sandwich, aceptada por la RAE como sándwich o emparedado, es sin lugar a dudas una comida popular.

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