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Ecuador un país mágico, único y lleno de innumerables maravillas espera que sea descubierto.

Uno de los mercados que han existido desde siempre en la ciudad, ahora ofrece una variedad de productos para que las familias riobambeñas preparen sus alimentos en casa. Los helados de hielo y crema son el postre que todos deben probar.

En el Cantón Riobamba como era costumbre desde antaño, se organizaban las ferias a cielo abierto frente a las iglesias importantes de Riobamba, donde se ofertaban productos a la intemperie con carpas hechas de tela y madera. En la actualidad se encuentra el mercado Pedro de Lizarzaburu, más conocido como Mercado de San Francisco de la Provincia Chimborazo.

Aquí se comercializan varios productos para la alimentación diaria como: legumbres, tercenas, pollos, pescado, frutas y lácteos y puestos de comida.

También se puede degustar los tradicionales helados ¨en palito¨ (cremosos y “de hielo”) que se venden desde 1969 en el Mercado de ¨San Francisco¨; en este lugar, se preparan 600 helados diarios, de distintos sabores: mora, taxo, coco y chocolate. Muy conocidos por los riobambeños y los más solicitados a la hora de darse gusto con un postre.

Estos helados fueron los primeros en ofrecerse en el Mercado ¨San Francisco¨, costaban 2 reales, hoy se venden a 25 centavos. Y su sabor tradicional sigue siendo el preferido de todos.

 

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Limpiopungo o “Puerta limpia” es una laguna entre los volcanes Cotopaxi y Rumiñahuí. El paisaje natural tiene una belleza singular. Sitio de visita permanente y obligada para todos los que van de excursión al Parque Nacional Cotopaxi. Otro volcán que forma parte del escenario milenario es el Sincholagua.

Limpiopungo se halla a 13.5 km de la entrada al Parque, al pie de la carretera que conduce al Refugio del volcán Cotopaxi. Cruzada por fuertes vientos a nivel de la superficie. El visitante puede jugar a vencerlos. El espejo de la laguna refleja al volcán Rumiñahui, mole de piedra con la apariencia de una sierra. La fotografía de paisaje es la actividad más gratificante que se puede realizar en el lugar. Cuando el clima está despejado se obtienen tomas espectaculares del cono del Cotopaxi. Solo otro volcán en el mundo es tan hermoso y retratado, el Monte Fuji en Japón.

La biodiversidad del páramo se hace presente en y alrededor de sus tranquilas aguas. A 3.900 msnm es un santuario para el descanso y la reproducción de la gaviota andina, patos, colibríes, curiquingues, cóndores y otras especies de pájaros. En las planicies cercanas corren caballos salvajes y pastan llamas. También es el hábitat para venados, lagartijas, conejos y osos de anteojos.

Quienes tienen la oportunidad de visitar Limpiopungo sienten que tiene una energía especial. Considerada como destino de naturaleza para personas con capacidades diferentes y familias. Existe un sendero que rodea toda la laguna. Para disfrutar del silencio. Es posible caminarlo o pasear en bicicleta.

Limpiopungo. Base perfecta para conocer el Parque Nacional Cotopaxi: la ruta de ascenso al Rumiñahui, senderos de bicicleta de montaña, acampar en la Rinconada, llegar al Refugio José Rivas y el glaciar, visitar el sitio arqueológico El Salitre.

El Parque Nacional Cotopaxi fue creado en agosto de 1975. Su nombre se debe al volcán activo Cotopaxi de 5.897 msnm.

 

 

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La experiencia gastronómica que ofrece a los turistas el mercado 25 de Junio de Gualaceo resulta intensa. Es un escaparate de la comida tradicional y típica de la provincia del Azuay. La especialidad de sus vendedoras es el cerdo hornado.

Miles de visitantes acuden, sobre todo los fines de semana, a los puestos de venta del mercado para probar delicias como el mote en todas sus formas de cocción, las tortillas de maíz, granos cocidos como la alverja o el poroto, bebidas refrescantes.

La estructura física del lugar puede ser moderna, pero mantiene la distribución y la organización de un mercado típico de la sierra ecuatoriana, con sus modestos comercios individuales de verduras y frutas, carnes, abastos y artesanías. Todo en medio del bullicio y la amabilidad de la gente. Su techo cubierto ofrece comodidad y refugio tanto en días soleados como lluviosos.

El plato principal de la oferta gastronómica del 25 de Junio es el chancho hornado. El acompañamiento típico de esta forma de preparar el cerdo, son las tortillas de papa o “llapingachos”, el mote o maíz cocido y ensalada fresca de cebollas con tomate. Para abrir el apetito de cualquier persona. Las dueñas de las ventas son llamadas popularmente “caseritas”. Con ellas es posible regatear el precio, contenido y tamaño del plato, mientras dan a probar un pedacito de hornado.

El hornado de chancho o cerdo, plato tradicional ecuatoriano. Consiste en carne de cerdo asada al horno, previamente adobada. Tiene acompañamientos típicos como la papa cocida o en tortilla y el mote.

El cantón Gualaceo, “Jardín del Azuay”, tierra de artesanos del calzado y la orfebrería. Posee bellos paisajes y el placer de caminar por las orillas del río Santa Bárbara. Puerta de entrada al Oriente ecuatoriano. La empresa de producción de orquídeas más grande del país se encuentra allí.

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