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Ecuador un país mágico, único y lleno de innumerables maravillas espera que sea descubierto.

San Fernando New Lac es el nombre de una de las fábricas de queso y quesillo más antiguas del cantón del mismo nombre, provincia del Azuay. Emprendimiento familiar que pertenece a la familia Gavilanes desde hace tres generaciones. El administrador actual es Diego Gavilanez Pacheco.

Fábrica San Fernando produce sin descanso cientos de unidades por día. Todos los días del año. En cada una emplea 3,2 litros de leche. El trabajo comienza muy temprano, con la recolección de la leche de las haciendas. El proceso de pasteurización elimina todo tipo de bacterias o de organismos patógenos. La leche es calentada en tinas, mediante vaporización, hasta los 70 grados centígrados. Enfriada después. El cuajado se da a los 37 grados. De allí a los moldes, prensado y secado.

Quedan así listos el queso fresco, el queso mozarrella y el ricota o quesillo. Su distribución llega a las principales ciudades del país como Cuenca o Guayaquil. Lácteos San Fernando, con cita previa, recibe grupos de turistas para degustaciones.

En los años 60 del Siglo XX ocho productores queseros fueron capacitados en Quito para mejorar la calidad, implementar nuevas tecnologías y modernizar la producción. Fueron la semilla de una nueva época en la elaboración de quesos. En la actualidad, unas 25 fábricas funcionan en el cantón.

La elaboración de quesos del cantón San Fernando es sostenida por la productividad lechera de su ganadería. Otros atractivos de la localidad son la laguna de Busa, el cerro San Pablo y su iglesia.

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El sendero de los loros es un atractivo turístico de la parroquia Misahuallí, ubicado en la comunidad Sardina, vía al Ahuano, pasando el puente de Pununo a 40 minutos de Tena.

En esta aventura podrás observar y disfrutar de la fauna silvestre, plantas medicinales, cuevas, loros, mirador, columpio y una pequeña cascada. Todo el recorrido tiene un tiempo estimado de 4-5 horas (Ida y vuelta).

Ubicación

Para llegar a el sendero de los loros, debes llegar a la parroquia Misahuallí, cruzar el puente de Pununo, conduces todo recto hasta llagar a una «Y», giras a la izquierda hasta llegar a otra «Y», nuevamente mano izquierda por unos 500 metros y encontrarás el letrero del lugar.

Horario de atención:

Los horarios de atención es de lunes a domingo a partir de las 06:00.

Recomendaciones

  • Llevar botas, repelente, ropa cómoda de preferencia prendas largas que te cubran todo el cuerpo, agua y snacks.
  • No es recomendable para mujeres embarazadas y niños muy pequeños.
  • El recorrido se hace en buenas condiciones climatológicas.
  • Ingresar al recorrido mínimo a las 07:00.

Precios: 

  • La entrada por persona está en $5.
  • Si quieres entrar con un guía turístico debes cancelar $20 por grupo.
  • La comida típica está en $5 cada plato.
  • Las artesanías oscilan entre $1 hasta $40, depende el producto.
  • Demostración de la fabricación del chocolate $8 por grupo.
  • Demostración de la pita (sirve para hacer las artesanías), $6 por grupo.
  • Curación natural (depende del problema).

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El Bosque Petrificado de Puyango, Reserva Natural ubicada junto al río Puyango, que divide las provincias de El Oro y Loja. A 111 km de Machala y 225 km de Loja. Tiene un área de 2.659 hectáreas.

Su principal patrimonio paleontológico lo constituyen los troncos de árboles fosilizados, con una edad aproximada de 100 millones de años. Es la mayor colección de madera petrificada del mundo. El ejemplar más grande tiene 2 m de diámetro y 15 m de largo. Puyango además destaca porque conserva una gran biodiversidad y el bosque seco crece sobre su cantera de fósiles. Hay como observar más de 130 especies de aves.

La zona fue un antiguo océano que se secó para poblarse de bosques y animales, que luego quedaron sepultados por movimientos geológicos. La materia orgánica aprisionada se transformó en piedra. Los depósitos fósiles se formaron con el surgimiento de los Andes.

Es Patrimonio Cultural del Ecuador desde el 9 de enero de 1987. Sitio descubierto y estudiado entre 1975 y 1976 por el paleobotánico Dr. Robert E. Shoemaker. El científico estima que al encontrar tantos especímenes petrificados en un área tan compacta, la convierte en una de las colecciones más importantes del mundo.

El cuidado del área desde 2016, está en manos de las prefecturas de Loja y El Oro y de los municipios de Puyango y Las Lajas, mediante el Consorcio Público para la Administración del Bosque Petrificado Puyango. Su objetivo: conservar y proteger, al mismo tiempo que se potencian diversos turismos como el familiar, científico, arqueológico y de naturaleza.

En las proximidades del Bosque, parroquia Yamana, fue hallado en diciembre de 2019, el primer dinosuario ecuatoriano. Un titanosaurio enano al que se le puso el nombre científico Yamanasuarus.

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