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Atractivos Turísticos del Ecuador

Ecuador un país mágico, único y lleno de innumerables maravillas espera que sea descubierto.

El Museo de la Gastronomía Cuencana su ubica en la salida norte de la ciudad de Cuenca, en una zona rural pero con un acelerado desarrollo urbano, conocida como Chaullabamba, palabra aborigen que traducida al español significa “llanura de los peces”.

En el Museo se cuenta la historia de la cocina de la zona, también se pueden comer platos tradicionales y típicos andinos, fusionados con la gastronomía internacional. Fue fundado en abril de 2019 en la casa de campo de la familia Urgilés-Cueva, dueña y administradora del emprendimiento. El conocimiento culinario, su actividad e historia están íntimamente relacionados con el turismo y al estar conscientes de este aspecto los esposos Miguel Urgilés y Karen Cueva, que además es chef, decidieron abrir el Museo.

Quien decida vivir esta experiencia, encontrará en las habitaciones de la casa 2.000 utensilios de cocina, que alguna vez fueron usados por generaciones del pasado. El ritual de bienvenida es con un vaso de chicha de jora (bebida a base de maíz heredada de los Incas) o con la “bebida de la abuela” o agua aromática (infusión de hierbas de la región). Recorrer el Museo toma un tiempo estimado de tres horas, que incluyen la proyección de un video y mucha información sobre la producción de alimentos, el uso de las herramientas agrícolas, el proceso siembra-cosecha y las prácticas culinarias.

La colección está organizada para celebrar la fusión de las culturas cañari, inca y española, que dan identidad a la actual cultura mestiza. Los visitantes tienen contacto directo con cada pieza de la exposición, las pueden tocar, sentir, experimentar como se usaban o para qué servían. Una habitación muy especial es la “Sala del Uchu” o ají en kichwa, planta nativa de América con más de 40 especies. El desarrollo de la cultura andina está relacionado con el ají. Aquí se lo puede moler o “chancar”. Otra experiencia vivencial es romper “toctes”, frutos parecidos a nueces.

Estimulados el paladar y el apetito de una forma tan visual, el siguiente paso es acudir al restaurante del local, con una cocina abierta al público para que todos puedan ver cómo se preparan los alimentos: sopa de gallina, pollo, cerdo, llapingachos (tortilla de papa), mote (maíz maduro cocinado), arroz, granos, carne de res, menestra. Hay decenas de opciones con sugestivos nombres.

Complementa estos servicios “El Mercadito”, una representación de un mercado tradicional donde  agroproductores locales venden productos orgánicos, una tienda de artesanías y un fogón de adobe (material de construcción tradicional a base de barro) para conocer sobre la cocción de alimentos en ollas de barro y horno de leña.

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Es el punto más sobresaliente de la Península de Santa Elena en el Pacífico y el segundo en Sudamérica. Está ubicado dentro de la Base Naval de Salinas. El encuentro de las dos corrientes marinas produce un choque de olas contra las rocas, lo que constituye un espectáculo único, lleno de color, pues el agua al ser traspasada por los intensos rayos solares, ofrece múltiples arco iris.


Acantilado de altura considerable, que se encuentra en el punto más saliente del perfil ecuatoriano donde se pueden desarrollar algunas actividades como observación del paisaje y fauna.


Presenta peñascos grandes e irregulares donde habita fauna marina y el oleaje rompe con fuerza.La Chocolatera debe su nombre al color de sus aguas, el turquesa y el verde predominan en el mar, pero al chocar las corrientes marinas y levantar la arena desde las profundidades le dan un tono chocolate.
Precios de entrada
Es gratis, solo debe respetar las señales que le advierten el peligro.
¿Cómo llegar?
Desde Guayaquil
Ubicada dentro de la Base Naval de Salinas, en la provincia de Santa Elena, a 152 kilómetros de la ciudad de Guayaquil. Tomar la vía a la Costa o E40, desde Guayaquil, hasta Santa Elena y seguir por la carretera que comunica con La Libertad.

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La estación de la parroquia Urbina es la más alta en el recorrido del ferrocarril ecuatoriano. Se halla a 3.600 msnm, al pie de los volcanes Chimborazo y Carihuairazo.

En la estación de Urbina, como se la conoce, existe  el Centro de interpretación o Museo del Hielo. Su principal personaje es Baltazar Ushca, de la nacionalidad indígena Puruhá,  conocido internacionalmente como “el último hielero del Chimborazo”. Cuenta a los turistas como extrae hielo fósil del glaciar del volcán y baja a venderlo en los mercados de Riobamba, para la preparación de helados y jugos de fruta. La vida y la singular actividad de Baltazar han quedado registradas en películas como “Los hieleros del Chimborazo”, en documentales y videos de las más importantes cadenas internacionales de televisión. El ascenso al Chimborazo es otra opción, siguiendo la ruta de Baltazar. Es la “caminata de los hieleros”. El paisaje con sus diversos colores puede ser apreciado desde la altura de este mirador. Por las bajas temperaturas, que pueden llegar a los cero grados, la ropa abrigada será de gran ayuda.

El Refugio de Alta Montaña de Urbina ofrece hospedaje. Es el centro de operaciones para que los visitantes se animen a conocer la cultura de los andes ecuatorianos. Como en todo lugar de páramo, aquí crecen los árboles de papel, se observan alpacas, animales de pastoreo como vacas y caballos y los frailejones. La fotografía de naturaleza es una actividad ineludible.

En la recreación de una pequeña choza están representados los hábitos y la cultura de los indígenas del Chimborazo. Junto al fogón de piedra, los cuyes y conejos con una buena provisión de hierba para darles de comer. La estera hace de cama. En la tienda de recuerdos hay como adquirir bufandas, ponchos, guantes, gorros de lana, artesanías.

La ruta no está completa sin conocer La Moya, comunidad de indígenas Puruháes, dedicados al turismo comunitario.

Para llegar a Urbina en tren, hay que abordarlo en la ciudad de Riobamba. La estación de Riobamba cuenta con un museo sobre la historia del ferrocarril. Se explica mediante una maqueta los obstáculos que debieron ser superados a finales del Siglo XIX y comienzos del XX, para unir la sierra con la costa. Por estas dificultades, el ferrocarril ecuatoriano llegó a ser denominado como “El tren más dificil del mundo”. La Avenida de los Volcanes despliega todo su esplendor. Con día despejado, desde Riobamba pueden avistarse los volcanes Sangay al suroeste, Altar al este, Chimborazo y Carihuairazo hacia el noroeste y Tungurahua al norte.

 

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