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Atractivos Turísticos del Ecuador

Ecuador un país mágico, único y lleno de innumerables maravillas espera que sea descubierto.

El tramo Alausí-Sibambe de 13 km del Ferrocarril ecuatoriano, cuenta por sí mismo su historia. La emoción embarga al visitante cuando se embarca en esta aventura ferroviaria desde el cantón Alausí. Es como hacer un viaje hacia atrás en el tiempo.

La máquina representa la columna vertebral de la economía local. Artesanos y comerciantes ambulantes aprovechan el tiempo de espera de los turistas nacionales y extranjeros, para vender sus productos. También es la oportunidad para ofrecer toda la gastronomía de Chimborazo. No está demás una buena fotografía. Llega el momento de abordar el tren para un recorrido desde los 2.800 msnm hasta las profundidades de la hondonada del río Chanchán, estación Simbambe, a 1.400 msnm.

Durante todo el trayecto el viajero siente vértigo por la presencia constante del precipicio contiguo. Las leyendas que acompañan al tren, contadas a los turistas, son parte de su atractivo. La historia sobre cómo se construyó el zig-zag es la más importante de todas. “El tren más difícil del mundo” fue el nombre bien ganado por la obra que hace 100 años costó la vida de 2.500 personas, incluida la de su ingeniero en jefe, el norteamericano John Harman. En pocos kilómetros el ferrocarril desciende 270 metros por la Nariz del Diablo, imponente formación rocosa en forma de nariz. El nombre originario del cerro es “Cóndor Puñuña” o “Lugar donde duerme el cóndor”.

El punto de llegada, antes del retorno a Alausí, es la estación Simbambe. Servicio de cafetería, relatos, danzas tradicionales, folclore y artesanías, esperan a los turistas. El Centro de Interprestación y el Museo del “tren más difícil del mundo” Cóndor Puñuna, cuenta con guías nativos de la nacionalidad puruhuá, que habitan en la comunidad Nizag. Ellos dan a conocer las historias del tren, su estilo de vida y costumbres.

Paisajes andinos espectaculares e inolvidables, cultura en su estado puro, esperan para deleitar a los arriesgados viajantes.

En 1895, el presidente Eloy Alfaro, contrató a los norteamericanos  Archer Harman y Edward Morley, para la construcción del “ferrocarril más difícil del mundo”. La “Compañía de Ferrocarriles de Quito y Guayaquil” comenzó la tarea en 1899. El ferrocarril llegó a Alausí en 1902, a Riobamba en 1905. Finalmente a Quito en 1908.

La parroquia Pistishí, cantón Alausí, fue denominada Parroquia La Nariz del Diablo el 21 de Mayo de 1941.

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El Mercado Centenario o también denominado “Plaza de Ponchos”, es uno de los lugares más visitados por los turistas nacionales y extranjeros. En esta plaza se concentran miles de artesanos y comerciantes la mayoría otavaleños, que salen todos los días de la semana a exponer sus artesanías especialmente los días sábados cuando la feria se extiende a las calles cercanas debido a su magnitud e importancia.

Aquí se puede encontrar desde tejidos, sombreros, joyas, bordados, pulseras hasta obras hechas en madera o arcilla. También se pueden encontrar artesanías tradicionales donde su diseño, materia prima y calidad han cambiado, pero siguen reflejando el trabajo de la gente otavaleña.

En este lugar se podrá apreciar pinturas de Tigua, tapices de los Salasacas, tallados de San Antonio de Ibarra, artículos de cuero de Cotacachi, artesanías de los Saraguros, de los Kichwa del oriente; con esto Otavalo se convierte en centro cultural.
¿Cómo llegar?
Desde Otavalo, se ubica en las calles Antonio José de Sucre y Quiroga, a 3 cuadras del terminal, hacia el extremo sur de Otavalo.

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San Fernando New Lac es el nombre de una de las fábricas de queso y quesillo más antiguas del cantón del mismo nombre, provincia del Azuay. Emprendimiento familiar que pertenece a la familia Gavilanes desde hace tres generaciones. El administrador actual es Diego Gavilanez Pacheco.

Fábrica San Fernando produce sin descanso cientos de unidades por día. Todos los días del año. En cada una emplea 3,2 litros de leche. El trabajo comienza muy temprano, con la recolección de la leche de las haciendas. El proceso de pasteurización elimina todo tipo de bacterias o de organismos patógenos. La leche es calentada en tinas, mediante vaporización, hasta los 70 grados centígrados. Enfriada después. El cuajado se da a los 37 grados. De allí a los moldes, prensado y secado.

Quedan así listos el queso fresco, el queso mozarrella y el ricota o quesillo. Su distribución llega a las principales ciudades del país como Cuenca o Guayaquil. Lácteos San Fernando, con cita previa, recibe grupos de turistas para degustaciones.

En los años 60 del Siglo XX ocho productores queseros fueron capacitados en Quito para mejorar la calidad, implementar nuevas tecnologías y modernizar la producción. Fueron la semilla de una nueva época en la elaboración de quesos. En la actualidad, unas 25 fábricas funcionan en el cantón.

La elaboración de quesos del cantón San Fernando es sostenida por la productividad lechera de su ganadería. Otros atractivos de la localidad son la laguna de Busa, el cerro San Pablo y su iglesia.

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