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los Megalitos de Quilluzara, que viene del kichwa ‘quilla’ amarillo y ‘sara’ maíz, que significa ‘maíz amarillo’, se encuentra rodeado de cultivos de maíz que juegan en un contraste con el paisaje. Se trata de un excepcional complejo megalítico de la prehistoria, que abarca la mayor agrupación de piedras paradas conocidas en Ecuador. Las características arquitectónicas de Quillusara indican que este debió ser un lugar sagrado para las primeras comunidades humanas de Celica.


un escenario para rendir culto a los dioses de la fertilidad. Según narra la historia, se cuenta que un grupo de aguerridas mujeres “Kapullanas” (émulas de las amazonas), rendían culto al falo (es otra denominación del órgano reproductivo masculino), por este motivo se encuentra en el centro de la comunidad de piedras de los megalitos, una estructura de gran tamaño con la apariencia del miembro viril masculino.
Historia
Según narra la historia, se cuenta que un grupo de aguerridas mujeres “Kapullanas” (émulas de las amazonas), rendían culto al falo (es otra denominación del órgano reproductivo masculino), por este motivo se encuentra en el centro de la comunidad de piedras de los megalitos, una estructura de gran tamaño con la apariencia del miembro viril masculino. También, según expertos, este lugar servía de “observatorio astronómico, para predecir el comportamiento del tiempo o rezagos de erupciones volcánicas”, entre otras.
Ubicación
El cantón Celica se encuentra ubicado al sur-occidente de la provincia de Loja a 165 km desde la ciudad de Loja.

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La parroquia rural de Baños, al sur oeste de la ciudad de Cuenca, es considerada como uno de los sitios más atractivos para descansar y recuperarse. Han pasado casi ocho décadas desde que inició el uso de las aguas termales de esta zona con fines recreativos y curativos.

Baños conserva su imagen de pueblo rural andino típico, dominada por su imponente templo de color celeste consagrado a la Virgen de Guadalupe. La iglesia fue construida por mingueros o trabajadores comunitarios en los años 50 del Siglo XX. Es una imitación de la Catedral Nueva, en el centro de Cuenca. La parte alta de la parroquia es un mirador de Cuenca. El 8 de septiembre es la fiesta en  homenaje a la Virgen de Guadalupe.

Sin embargo, todo cambió en el pueblo, con la modernización de sus balnearios o “spa” de aguas termales, hosterías y restaurantes de comida típica. Hay diferentes ofertas para disfrutar de servicios como hidromasajes, masajes profesionales, piscinas en la superficie y subterráneas, termas de contraste, cavas de barro, baños turcos, entre otros.

En la gastronomía se destacan las famosas empanadas de viento. La tradición gastronómica que también hace famosa a Baños, la inició Rosa Nasipucha. En la actualidad hay una variada oferta de comida en decenas de negocios.

A las aguas termales de Baños se les atribuyen propiedades curativas. Estas aguas tienen su origen en “La Loma de los Hervideros”. Salen a la superficie a una temperatura de 75°C. Luego de enfriarlas, se usan a unos 36 a 42°C. José Barros Alemán, adulto mayor oriundo de la parroquia, recuerda que el servicio de balnearios lo inició la familia de Ricardo Durán Brito y Matilde Alemán, quienes fundaron Balnearios Durán, en la década de los 40 del pasado siglo. Don José recuerda que la gente caminaba desde Cuenca, porque no había transporte. Eran grupos de jóvenes de colegios y universidades, que iban al único lugar en Cuenca con piscina de 25 metros para practicar la natación. Luego se fueron incrementando las piscinas. Y más recientemente han abierto servicios cadad vez más especializados en el área de bienestar y belleza, dentro de la categoría “spa”, tales como Piedra de Agua o Novaqua Spa.

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Latitud Cero es Ecuador. Ecuador está en la Mitad del Mundo. Al sur de Ecuador, en la ciudad de Cuenca, la Cervecería La Paz, elabora la cerveza artesanal Latitud Cero. La materia prima, cebada, la siembra en su Hacienda La Paz, sector del mismo nombre sobre los 3.100 msnm, camino a Loja, cantón Nabón.

La empresa pertenece al grupo empresarial familiar Eljuri. El lanzamiento de la marca Latitud Cero tiene como fecha el 17 de julio de 2015. A partir de ese hito, la Cervecería La Paz ha desarrollado una variedad de sabores deliciosos, que hacen la diferencia en el mercado de las cervezas artesanales.

En su hacienda obtiene diferentes cervezas, la rubia, de trigo y la IPA con horchata, almacenadas en los lotes Los Conejos, Los Pinos y Los Venados, como un homenaje a la diversidad de especies naturales que habitan el páramo de La Paz. El proceso de elaboración de la marca Latitud Cero dura de 26 a 28 días. Después de la fermentación, la cerveza permanece 2 semanas en maduración. Desarrolla 6 tonalidades. Antisana y Apachita con ingrediente trigo, Concordia, Catequilla, Punta Palmar y Sierra Negra con ingrediente cebada. Cada una de ellas posee una personalidad exclusiva.

Con “Latitud Cero Concordia” la empresa ganó medalla de oro en la “Copa Cervezas de América”, categoría Cerveza Amarga Pálida Europea, año 2018, torneo realizado en Chile. Latitud Cero se exporta hoy en día a Estados Unidos y Perú. Otras marcas de Cervecería La Paz son 593 y Hacienda La Paz.

Dos factores las hacen diferentes, los ingredientes y la calidad porque son 100% malta de cebada, lúpulo, levadura y agua. Cervecería La Paz cumple con la Ley de Pureza Alemana, con calidad y sabor. Ley establecida en 1516.

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