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Ecuador un país mágico, único y lleno de innumerables maravillas espera que sea descubierto.

La cultura del cerdo juega un papel protagónico en la gastronomía y la nutrición de la población de Cuenca, herencia de la colonia. Una versión de esta cultura son los sánduches de pernil.

Existen en el Centro Histórico de Cuenca decenas de lugares para comer un buen sánduche. Pero una esquina es muy concurrida desde hace cinco décadas: Juan Jaramillo y Miguel Ángel Estrella, parroquia San Blas. Allí funcionan tres locales que venden sánduches de pernil, acompañados de jugos naturales o bebidas frías. Son huecas patrimoniales ideales para conversar temas triviales en buena compañía, mientras se come un emparedado.

Las “fuentes de soda” de la Juan Jaramillo se volvieron tan populares que muchos clientes convirtieron a su producto estrella en comida de diario, no solo en aperitivo. El pernil se obtiene de la pierna de chancho adobada y cocinada a fuego lento. De este se desprenden pedazos de carne para armar el sánduche. Es costumbre del consumidor aderezarlo con un potente ají mezclado con cebollas, que proporciona la hueca.

Sirven lo mismo, pero el sabor en cada uno de estos locales es distinto. Hay como notar más la diferencia al probar el ají. El remate ideal es el jugo de coco bien frío.

El sánduche, cómida rápida y barata, tuvo un origen aristocrático. Fue inventado por John Montagucuarto conde de Sandwich, en el Siglo XVIII, para dar rienda suelta a su obsesión por el juego de las cartas. Con esta golosina podía jugar sin parar mientras comía. En el presente el sánduche, adaptación ecuatoriana de la palabra inglesa sandwich, aceptada por la RAE como sándwich o emparedado, es sin lugar a dudas una comida popular.

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Las lagunas de Sardinayacu están conformadas por 5 lagunas, este sistema lacustre ubicado en el Parque Nacional Sangay , es un atractivo turístico de la Provincia de Morona Santiago.

En éste lugar se puede realizar interesantes actividades turísticas,como el poder disfrutar de la diversidad de fauna y flora.

Ubicación Lagunas de Sardinayacu

Este complejo acuestres, se encuentra ubicado dentro de el Parque Nacional Sangay, La laguna Sardinayacu se encuentra ubicada en la parte noreste de la parroquia Sinaí, su ingreso se lo realiza por la comunidad de playas de San Luís atravesando senderos de bosque primario e intervenido. 

¿Qué debes saber?

Este sistema lacustre cuenta con 5 lagunas, las cuales provienen de los deshielos del volcán Sangay y otros riachuelos que van a formar el río Volcán, con diámetros entre 1,7 a 5,2 kilómetros la mas grande, agua de color azul oscuro, rodeada de vegetación primaria, gran cantidad de flora y fauna, ideal para realizar pesca deportiva, camping, caminatas y fotografía.

Biodiversidad Lagunas Sardinayacu

  • Posee una gran variedad de flora en la que se destaca el Bambú (Nuerolanea lobata), Guayacán (Tabebuia chrysantha), Laurel (prunas rugosa), Aliso (Alnus acuminata), Puma maqui (oreopanax heterophyllus), Heliconias (Heliconia sp.) entre otras
  • En éste lugar se puede apreciar una gran de aves.

Actividades Lagunas Sardinayacu

  • Se puede observar y fotografiar el paisaje, realizar pesca deportiva, camping, caminatas y estudios científicos.

Permisos y restricciones Lagunas Sardinayacu

  • Se debe solicitar permiso en las oficinas del Parque Nacional Sangay, y pagar la tarifa establecida. 

Costo de Entrada

  • Turistas nacionales $ 2 y turistas extranjeros $ 10, que estarán acompañados de un guia durante el recorrido.

Acceso a Lagunas Sardinayacu

  • Tipo: Terrestre
  • Subtipo: Lastrado Sendero
  • Estado de vías: Regular
  • Transporte: 4 x 4
  • Frecuencia: Diaria
  • Temporalidad de acceso: Todo el año

 

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Salcedo es un pequeño pueblo ubicado en el corazón de la provincia de Cotopaxi, Ecuador. Es famoso por su delicioso y cremoso helado de frutas conocido como "helados de Salcedo". El helado es un postre tradicional en esta región y solo se puede encontrar a nivel local. Todos los domingos, Salcedo alberga un mercado local que ofrece productos tradicionales como ponchos, sombreros y artículos hechos a mano.

Algunas de las atracciones de Salcedo son el parque central, es una ciudad importante en la producción agrícola y ganadera y popular por la preparación de los helados de fruta y pinol, en su Centro Histórico se ubicada el Parque Central, que cuenta con una Pila de Bronce y a uno de sus costados se puede observar la Iglesia Matriz que destaca sus torres gemelas y el Torreón del reloj bordeado por un atrio además del Palacio Municipal.

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