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Atractivos Turísticos del Ecuador

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San Joaquín, parroquia rural al oeste de Cuenca. Famosa por sus restaurantes de comida típica y su producción de hortalizas en pequeños huertos particulares. Los fines de semana es una tradición de las familias cuencanas almorzar las “carnes de San Joaquín”.

En los barrios Cristo del Consuelo y Cruz Verde funcionan una decena de emprendimientos gastronómicos. Sus propietarios los han heredado desde hace tres generaciones. La costumbre de asar carnes se inició en San Joaquín a finales de la década de los 60 del Siglo XX. Muchos de estos locales llevan medio siglo funcionando.

Todos ofrecen lo mismo. La diferencia la hacen con las recetas, que han pasado de padres a hijos y la decoración de los locales, que generan microambientes culturales acogedores.

La base para la preparación de platos son las cecinas de res o de cerdo. La cecina consiste en un fino corte de carne aliñada. Cada restaurante tiene su secreto, pero básicamente este aliño contiene sal, cebolla, ajo, culantro y perejil. La cecina condimentada se deja reposar y luego se fríe. Hay una variedad de acompañamientos, según el gusto de los comensales. El principal es el mote, o maíz cocido. Tiene dos variantes: el mote pillo (revuelto en huevo) y el mote sucio (revuelto en manteca de chancho). Otros acompañantes pueden ser la ensalada o la tortilla de papa conocida localmente como “llapingacho”. Un plato distinto, que hace de entrada, son las papas con cuero, una especie de sopa, que tienen el nombre de “papas locas”. Más opciones: habas con queso, tamales, caldo de gallina, mazorca de maíz o “choclos” con queso. Bebidas a escoger.

Mientras se almuerza, las personas pueden observar los cultivos de hortalizas y flores. San Joaquín tiene vocación agrícola. Es el huerto de Cuenca y provee principalmente de col a ciudades cercanas como la populosa Guayaquil. La atención de la demanda a gran escala se remonta al año 1972, con el apoyo de los Cuerpos de Paz de los Estados Unidos y el CREA.

San Joaquín existe como parroquia rural de Cuenca desde el 28 de diciembre de 1944. Su principal producción artesanal son las canastas tejidas con fibras vegetales del zuro y la duda. Otros productos que confeccionan los artesanos con esta materia prima son pañaleras, recuerdos, sopladores, adornos, entre otros. Hay por lo menos16 talleres que generan empleo local.

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Uno de los mejores Balnearios en Mera Pastaza

Llegar a este atractivo es bastante fácil, hay que tomar la vía que conduce a la Colonia Isidro Ayora, el recorrido toma alrededor de 15 minutos por una vía de segundo orden, si no dispone de vehículo propio puede alquilar una camioneta en el parque central, el costo aproximado es de 10 dólares.

Tratándose de un balneario natural, el principal atractivo son las piscinas naturales que forman las cristalinas aguas del río Alpayaku, espejos de agua en los que el visitante podrá relajarse y disfrutar del entorno natural propio de ese lugar.

El mountain biking es otra de las actividades que se puede desarrollar en el sitio, el trayecto brinda las características óptimas de dificultad y accesibilidad tanto para entusiastas del ciclismo como para profesionales; complementando el recorrido está el entorno natural y paisaje propio de nuestra geografía, por lo que una cámara fotográfica es indispensable a la hora de captar los mejores momentos de la travesía.

El sitio dispone de un amplio parqueadero y servicio de alimentación, en el lugar se preparan platillos propios de nuestra gastronomía como caldos de gallina criolla, maitos de pollo, maitos de tilapia, café con bolón de verde y yuca frita.

Para mayor información puede contactarse con el siguiente número telefónico: Myrian León 0984387520

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Este tesoro natural, con un alto potencial escénico y paisajístico, se encuentra a aproximadamente dos horas de Quito. Para llegar a la Zona Alta, se toma la Panamericana Norte hasta la ciudad de Cotacachi, desde ahí, se continúa durante 12 kilómetros de vía asfaltada hasta el ingreso al área protegida.

Esta área protegida fue creada el 29 de agosto de 1968 y posee una extensión de 243 638 hectáreas. “Esta reserva natural cuenta con varias facilidades turísticas que atraen al usuario. Tenemos actividades como senderismo, paseo en lancha, alojamiento, alimentación y servicios de guianza por parte de las comunidades aledañas”.

Actualmente, la Empresa Pública de Turismo de Cotacachi tiene bajo su administración las cabañas de hospedaje, el restaurante y el paseo en lancha.
Ubicación
Ubicada en las provincias de Esmeraldas e Imbabura constituye una de las zonas de conservación más importantes del mundo, por pertenecer a la región Biogeográfica del Chocó, un corredor natural neotropical con una gran biodiversidad.
Horario de Atención Reserva Cotacachi- Cayapas
Lunes a domingo, de 8:00 a 17:00.
Costo Reserva Ecológica Cotacachi-Cayapas
La entrada es gratuita

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