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Ecuador un país mágico, único y lleno de innumerables maravillas espera que sea descubierto.

La elaboración y el consumo de dulces tradicionales es una costumbre muy cuencana, herencia de la colonia. Trabajan en este oficio los conventos de monjas de claustro y las familias de Cuenca los compran como obsequio especial a parientes y amigos.

Conocidos también como “Dulces de Corpus Christi”. Consisten en una variedad de golosinas que abundan durante la fiesta del Septenario, en junio. El Septenario o la Fiesta de Corpus Christi es la celebración religiosa más antigua de Cuenca, establecida con la Fundación de la ciudad. Consiste en 7 días de festejos en homenaje al Cuerpo de Cristo. En este lapso salen a la venta masivamente los apetecidos dulces, en las decenas de puestos de venta artesanales que se instalan en el Parque Calderón.

El Septenario o Corpus Christi está bajo la organización de la Arquidiócesis de Cuenca, que nombra a priostes, uno por cada día. Los priostes cubren los gastos de banda de pueblo, globos, castillos, vacas locas.

En la Hermano Miguel, en una de las antiguas celdas del Monasterio de la Conceptas, adaptada hacia la calle para local de arriendo, funciona una hueca tradicional que se dedica a vender dulces de Corpus durante todo el año. Lleva el sugestivo nombre de “El Suspiro”. En la misma cuadra, al frente de este local, existe otro que también vende dulces todo el año: Corpus. Son dos ejemplos de la creatividad y laboriosidad de las artesanas y artesanos cuencanos.

Emprendimientos familiares de estos dulces existen por toda la ciudad. Ofrecen el mismo producto. La diferencia está en las recetas, en las maneras de hacerlos. Fórmulas heredadas de generación en generación. Las opciones son innumerables en todo el Centro Histórico.

Con harina, frutas, leche, huevos, coco y azúcar hay como obtener más de 30 variedades, entre ellas los quesitos, cocadas, frutas de azúcar, huevos de faldiquera, quesadillas, alfajores, monjas, suspiros, pañuelos, pucañahuis, kuskingas, roscas, roscones, cuyes de chocolate… Los más económicos y populares son los quesitos.

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  1. Interés: Naturaleza
  2. Tipo: Laguna
  3. Amigable con: niños, familias, adultos mayores, discapacitados, mascotas
  4. Horario: Abierto todos los días.

Laguna de Busa es un complejo turístico del cantón San Fernando. Los principales atractivos de Busa son su belleza paisajística y las múltiples actividades recreativas que se pueden realizar: deportes acuáticos y extremos, pesca deportiva, caminatas, paseos a caballo, camping y fotografía de naturaleza.

El cerro San Pablo domina la vista. Es una imponente mole de granito de 800 metros de altura a la que es posible subir para observar la laguna y los alrededores de San Fernando. La infraestructura del parador turístico permite que el visitante disfrute de la gastronomía local, con platos típicos a precios módicos. Hay botes para surcar la laguna y juegos infantiles. Otra opción es la compra de artesanías. También cuenta con una pasarela, un sendero para rodear la laguna, muelles y señalética.

El acceso a la laguna es sencillo. Está a cinco minutos en vehículo del centro cantonal de San Fernando por una vía de tierra en buen estado.

Una imagen del Corazón de Jesús fue colocada al centro de Busa, con base en la creencia de que esta evitará que las aguas inunden en invierno los alrededores.

El sitio preferido por visitantes nacionales y turistas extranjeros para acampar es el bosque de pinos, ubicado al lado izquierdo de Busa, al que se accede por un sendero. Ideal para un día de campo o caminatas para estudiar la naturaleza. Se recomienda llevar el equipo necesario para campamento. Como todo punto en la geografía andina, Busa también tiene su mito de origen. Un anciano fue víctima del egoísmo y el maltrato de la gente. La consecuencia de la maldad fue una inundación catastrófica de la que se formó la laguna. Solo una doncella que fue buena con el anciano fue salvada.

San Fernando es una ciudad encantadora, Patrimonio Cultural del Ecuador. Su naturaleza es pródiga. Genera una importante producción ganadera, lechera y agrícola, especialmente aguacates. El principal bien arquitectónico de su Centro Histórico es la Iglesia Matriz, con cuadros que datan de 1830. Cantonización: 6 de mayo de 1986. La variedad su gastronomía atrae al turista: el canelazo, las aguas de monte y aromática, café negro, trucha frita con diferentes preparaciones, chuleta frita, cuy con papas, hornado, queso, dulce de higo y de durazno.

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Lazareto, comunidad del barrio Bellavista, ligada a la historia de un hospital de leprosos. Se halla al norte de Cuenca, entre la colina de Cullca y el Río Milchichig.

El tejido tradicional del sombrero de paja toquilla, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, es parte de la actividad artesanal de Lazareto. Una empresa familiar de exportación de la prenda tiene su sede allí, con una producción mensual importante que envía a 11 países. La experiencia vivencial más directa, para los turistas que vayan al lugar, es ingresar a las casas de los vecinos acompañados por un guía, para admirar el trabajo del tejido. Tejedoras y tejedores adquieren la materia prima en el Parque de María Auxiliadora, sector muy próximo. Las técnicas se transmiten a los niños en el hogar, mediante la observación y la imitación. Para este barrio que perpetúa la tradición, esta constituye un rasgo de su identidad y un componente de su patrimonio cultural.

El sombrero de paja toquilla se obtiene con las fibras de una palmera que crece en la costa ecuatoriana. Los tejedores comienzan desde la copa y el ala del sombrero. La duración  depende de la calidad y finura.

Cerca de Lazareto se halla la loma de Cullca. Elevación hermana de la loma de Turi al sur. Mirador escénico de la ciudad desde el que se pueden hacer fotografías. Infraestructuras cercanas son la Capilla Católica de la Virgen de Tránsito de la orden dominica, la Universidad Católica, el parque Zenón, las canchas de Lazareto y un pequeño local que se llama “La Casa del Sombrero” dedicado a la promoción del sombrero de paja toquilla.

Mariano Estrella impulsó en el Siglo XIX la construcción de un leprocomio. Escogió un lugar en la quebrada de Milchichig que se estimaba lejos de Cuenca. Cuatro monjas dominicas llegaron el 14 de julio de 1889, para atender a 50 pacientes. Hoy el hospital se llama “Mariano Estrella”. Con el paso de los años el lazareto despareció, la ciudad creció y lo integró a su desarrollo urbano. El nosocomio se convirtió en la identidad del lugar.

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