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Atractivos Turísticos del Ecuador

Ecuador un país mágico, único y lleno de innumerables maravillas espera que sea descubierto.

El Cerro Tres Cruces, en el Parque Nacional Cajas, es muchas cosas a la vez. Mirador, divisoria de aguas continentales, encrucijada de caminos. Se halla a 38 kilómetros de Cuenca, ciudad declarada Patrimonio de la Humanidad por UNESCO. El viaje en auto hasta su cumbre toma 40 minutos por la carretera asfaltada a Molleturo. Su nombre quichua es Kimsa Cruz.

El cerro está a una altura de 4.167 msnm. Parada obligatoria de viajeros nacionales y extranjeros. Tiene unas vistas espectaculares tanto hacia Oriente como a Occidente de las lagunas y páramos del Parque Nacional Cajas. Aquí la fotografía y el video son actividades ineludibles. Hay que estar bien preparado para aguantar el viento y el frío. Para los visitantes que tienen ganas de más aventura, pueden llegar hasta un segundo mirador sobre el cerro Tres Cruces, luego de subir 300 escalones, más arriba de los 4.200 msnm.

Como hito, es la divisoria de aguas entre el Pacífico y el Atlántico, más cercana al Océano Pacífico en toda Sudamérica. Desde aquí se puede observar también los últimos remanentes de bosque andino.

Como encrucijada de caminos, en este sitio remontan la Cordillera de los Andes la carretera de cemento Cuenca-Molleturo de reciente construcción, la vía de García Moreno de la Época Republicana y el ancestral Qhapaq Ñan (Camino Real Andino), declarado Patrimonio de la Humanidad en 2014 por UNESCO. Por lo tanto, Tres Cruces es un lugar histórico de contacto entre la Sierra y la Costa y de contacto entre el cielo y la tierra, al sur del Ecuador.

Una característica más convierte a Tres Cruces en un sitio muy especial: su “apachita” que se traduce como “el que ayuda a llevar”. En el lugar existen tres cruces de mármol, son su marca particular, que con el paso de los años han quedado sepultadas por las piedras acumuladas (apachita) sobre ellas por los viajeros. Esta costumbre se remonta a los antiguos caminantes andinos, que llevaban piedritas hasta los más difíciles pasos de alta montaña y las dejaban allí, como ofrenda para que los “apus” o cerros les permitieran continuar el viaje.

Producto de estas ofrendas a los dioses se formaron tres grandes montículos de piedra. En un intento de cristianización, los montículos fueron reemplazados por cruces. Pero no funcionó. Por el contrario, las tres cruces se han fusionado con la “apachita”, porque los viajeros han dado continuidad a la costumbre. Por todas estas razones, Tres Cruces, parada obligada cuando se viaja a Cuenca desde Guayaquil por tierra.

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Cuenca (Patrimonio Cultural de la Humanidad por UNESCO). Son los puntos principales del barrio histórico que lleva el mismo nombre, en la parroquia urbana de San Sebastián.

El barrio de San Sebastián por tradición está lleno de oficios populares: ollerías, sastrerías, carpinterías, elaboración de tejas, ojalatería, pintura. El turismo tiene un notable desarrollo con hoteles, restaurantes y cafeterías instalados en casas patrimoniales. El encanto de su iglesia, el parque y una vida cultural intensa por la presencia del Museo de Arte Moderno, son los principales atractivos. Hay talleres artesanales como el de repujado del maestro Carlos Bustos, varias tiendas de artesanías y panaderías. Recientemente, en una esquina del parque, existe un restaurante de un matrimonio cuencano-belga que ofrece cerveza artesanal elaborada en la localidad.

Todos los años, el 24 de diciembre, el “Pase del Nino Viajero”, un desfile tradicional celebrando el nacimiento de Jesús, comienza desde San Sebastián.

La iglesia, en el exterior, cuenta con una sola torre que domina la fachada. Un aspecto poco común en arquitectura religiosa. Su puerta principal es de madera labrada, con relieves de los testamentos de la Biblia. También destaca en la estructura de la iglesia una cúpula de gran tamaño. El interior del templo católico está dividido en tres naves, separadas por columnas de madera. El espacio es bastante sobrio, sin tanto detalle o adorno como en otras edificaciones similares que existen en la ciudad de Cuenca. En la esquina de una pequeña plaza delante de la fachada del templo, intersección de las calles Bolívar y Coronel Tálbot, se levanta la Cruz de San Sebastián. Antiguamente esta cruz era la marca de salida de la ciudad hacia el oeste.

Se tienen noticias de la iglesia y su correspondiente sector desde los primeros años de fundación de Cuenca. Era una ermita o iglesia pequeña de Fabián y Sebastián, santos y mártires. El paso de los siglos hizo que se abandonara el nombre de Fabián, quedando San Sebastián como una tradicional “parroquia de indios”. Separación racial y social establecida por los colonizadores españoles para nombrar a un lugar que concentraba oficios humildes pero necesarios para la vida cotidiana.

El parque de San Sebastián se halla junto a la iglesia. Cuenta con una pileta y una interesante variedad de árboles y plantas. El parque es ideal para paseos cortos, para descansar y respirar aire puro. En su centro se halla el busto del poeta Miguel Moreno. Frente al parque, en el lado opuesto a la iglesia, está el Museo de Arte Moderno.

Dos acontecimientos históricos sucedieron en el parque de San Sebastián. El primero fue el asesinato del médico Juan Seniergues miembro de la Misión Geodésica francesa (una misión científica para medir la circunferencia de la Tierra), en 1739, durante una corrida toros. El segundo evento, son los primeros partidos de fútbol en Cuenca, los que se jugaron allí a principios del Siglo XX. El trazado geométrico de la plaza, el cual tiene influencia renacentista con jardines de parterre estilo Versalles, se atribuye a Octavio Cordero Palacios.

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La cultura del cerdo juega un papel protagónico en la gastronomía y la nutrición de la población de Cuenca, herencia de la colonia. Una versión de esta cultura son los sánduches de pernil.

Existen en el Centro Histórico de Cuenca decenas de lugares para comer un buen sánduche. Pero una esquina es muy concurrida desde hace cinco décadas: Juan Jaramillo y Miguel Ángel Estrella, parroquia San Blas. Allí funcionan tres locales que venden sánduches de pernil, acompañados de jugos naturales o bebidas frías. Son huecas patrimoniales ideales para conversar temas triviales en buena compañía, mientras se come un emparedado.

Las “fuentes de soda” de la Juan Jaramillo se volvieron tan populares que muchos clientes convirtieron a su producto estrella en comida de diario, no solo en aperitivo. El pernil se obtiene de la pierna de chancho adobada y cocinada a fuego lento. De este se desprenden pedazos de carne para armar el sánduche. Es costumbre del consumidor aderezarlo con un potente ají mezclado con cebollas, que proporciona la hueca.

Sirven lo mismo, pero el sabor en cada uno de estos locales es distinto. Hay como notar más la diferencia al probar el ají. El remate ideal es el jugo de coco bien frío.

El sánduche, cómida rápida y barata, tuvo un origen aristocrático. Fue inventado por John Montagucuarto conde de Sandwich, en el Siglo XVIII, para dar rienda suelta a su obsesión por el juego de las cartas. Con esta golosina podía jugar sin parar mientras comía. En el presente el sánduche, adaptación ecuatoriana de la palabra inglesa sandwich, aceptada por la RAE como sándwich o emparedado, es sin lugar a dudas una comida popular.

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