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Atractivos Turísticos del Ecuador

Ecuador un país mágico, único y lleno de innumerables maravillas espera que sea descubierto.

San Fernando New Lac es el nombre de una de las fábricas de queso y quesillo más antiguas del cantón del mismo nombre, provincia del Azuay. Emprendimiento familiar que pertenece a la familia Gavilanes desde hace tres generaciones. El administrador actual es Diego Gavilanez Pacheco.

Fábrica San Fernando produce sin descanso cientos de unidades por día. Todos los días del año. En cada una emplea 3,2 litros de leche. El trabajo comienza muy temprano, con la recolección de la leche de las haciendas. El proceso de pasteurización elimina todo tipo de bacterias o de organismos patógenos. La leche es calentada en tinas, mediante vaporización, hasta los 70 grados centígrados. Enfriada después. El cuajado se da a los 37 grados. De allí a los moldes, prensado y secado.

Quedan así listos el queso fresco, el queso mozarrella y el ricota o quesillo. Su distribución llega a las principales ciudades del país como Cuenca o Guayaquil. Lácteos San Fernando, con cita previa, recibe grupos de turistas para degustaciones.

En los años 60 del Siglo XX ocho productores queseros fueron capacitados en Quito para mejorar la calidad, implementar nuevas tecnologías y modernizar la producción. Fueron la semilla de una nueva época en la elaboración de quesos. En la actualidad, unas 25 fábricas funcionan en el cantón.

La elaboración de quesos del cantón San Fernando es sostenida por la productividad lechera de su ganadería. Otros atractivos de la localidad son la laguna de Busa, el cerro San Pablo y su iglesia.

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El tradicional Barrio Bellavista de Riobamba no solo cuenta con una bella arquitectura de antaño, también guarda un homenaje majestuoso al ser más querido del mundo.

El Barrio Bellavista es un importante atractivo de Riobamba, la historia del siglo XX relata que es la primera ciudadela urbanizada del Ecuador, las antiguas casas de este lugar tienen forma de Chalets con vistosos jardines que adornan la imponente arquitectura de aquella época; y además permiten apreciar en todo su esplendor, el legado artístico que dejaron los hermanos Isidro y Felipe Levy de descendencia norteamericana.

En el parque de Bellavista, existió una estela en memoria de los hermanos Levy donde constaban sus nombres, fue retirada en 1968 para colocar en su lugar el Monumento a la Madre, este busto plasma a una madre con su hijo en brazos, está rodeado por una pileta con verjas, y representa un homenaje sublime realizado por los profesores del Colegio Maldonado al ser más querido sobre la Tierra.

El parque en la actualidad es visitado por los transeúntes y moradores del barrio, generalmente se reúnen en torno a este espacio los fines de semana para disfrutar de un tiempo de esparcimiento. Muy cerca de ahí encontramos canchas de básquet, fútbol y canchas sintéticas que permiten diariamente el encuentro de jóvenes y adultos que gustan de la práctica del rey de los deportes: el fútbol.

HORARIOS

  • De 07h00 a 18h00 todos los días

ATRACTIVOS

  • Monumento a la Madre, pileta, espacios verdes de descanso y
    amplios senderos; cerca se encuentran ubicadas canchas de fútbol, básquet y sintéticas.

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El Museo Nacional del Cacao cuenta con 14 salas las cuales muestran el origen del cacao, su intercambio regional gracias a los pasos naturales entre la costa, la cordillera de los Andes y la Amazonía.

Posteriormente, su presencia en México hace más de 3.500 años hasta el siglo XVII con los navegantes Paches y Guancavilcas, donde fue procesado como chocolate, siendo considerado una bebida para las poblaciones de Mesoamérica.

El descubrimiento del cacao por parte de los españoles en la América Prehispánica, la balsa como medio de transporte del cacao por América, la actividad comercial del cacao en el Guayaquil Colonial, el saqueo de la ciudad por parte de legendarios corsarios ingleses y holandeses en los años 1687 y 1709 así como su consecuente afectación comercial.

Otra experiencia imperdible es el recorrido virtual de 350° de una hacienda de cacao fino de aroma en Ecuador donde se podrá conocer el proceso de cultivo desde su nacimiento en el vivero.

Un tema a destacar también es la valorización del montuvio como hijo natural del cacao el cual contribuyó a que Guayaquil se destaque como capital mundial del cacao.

La historia de los “Gran Cacao” considerados como grupos influyentes de aproximadamente 20 familias propietarias del 70% de las haciendas de cacao fino y de aroma es parte del recorrido por el Museo Nacional del Cacao la cual logra conjugarse con la histórica calle Panamá.

La crisis cacaotera con la presencia de enfermedades en las plantaciones como “la monilia” en 1916, “la escoba de bruja” en 1917 y la total desolación en 1940.

Finalmente, su resurgimiento a través del trabajo técnico - científico de Homero Castro Zurita quien clonó exitosamente híbridos de variedades de cacao de la Amazonía con otros de Trinidad y Tobago el cual llamó CCN-51.

Horario

  • Martes a domingo de 10h00 a 17h00

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