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Ecuador un país mágico, único y lleno de innumerables maravillas espera que sea descubierto.

El Economuseo Municipal “Casa del Sombrero” cuenta con cuatro salas de exhibición permanente donde los visitantes pueden apreciar el arte del tejido del sombrero de paja toquilla a través de videos, representaciones fotográficas, objetos y materiales utilizados a lo largo del tiempo para este quehacer artesanal, practicado desde épocas precolombinas.

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En este mercado tradicional puedes encontrar una gran variedad de platos típicos de la gastronomía de Riobamba. Hay una gran diversidad de oferta gastronómica para satisfacer el paladar de turistas y visitantes.

¿Qué debes saber?

  • Es el mercado central de la ciudad de Riobamba y su atractivo principal es la gastronomía.
  • En este sitio trabajan 120 personas en las distintas áreas.
  • Se encuentra una rica variedad de productos frescos, legumbres, frutas y hortalizas.
  • En lo que se refiere a la gastronomía, se puede degustar entre platos tradicionales y típicos.

En el Mercado La Merced se puede degustar:

  • Hornado Riobambeño.
  • Jugos de fruta con el “Hielo del Chimborazo” traído por los hieleros.
  • Morocho de leche.
  • Empanadas de morocho.
  • Pickles.
  • Llapingachos.
  • Yaguarlocro.
  • El jugo de sal.
  • Entre otros platillos de la gastronomía riobambeña.

El mejor hornado del mundo es riobambeño

  • El sabor del hornado riobambeño destaca entre las propuestas que desde el Carchi, Pichincha, Tungurahua y Azuay se ofrecen a los turistas que llegan al Ecuador.
  • El hornado se encuentra en el mercado de lunes a domingo.
  • El hornado riobambeños se diferencia por su chiriucho: un fino jugo
    de sabor agrio preparado con chicha, cerveza, cebolla y ají.
  • En Riobamba el hornado se acompaña con mote, lechuga y tomate. Destaca su particular chiriucho, que en la Sultana de los Andes, es un "agrio".

Jugos de sal riobambeños

  • El jugo de sal lleva este nombre por ser una bebida espesa y salada, que contiene el jugo de la carne o estofado de carne, huevos casi fritos y picadillo (culantro repicado). Los ingredientes son batidos manualmente y se lo sirve caliente, con unas gotas de limón, en un vaso de vidrio.
  • Este preparado se lo conoce como “levanta muertos”, ya que es muy recomendable para combatir “el chuchaqui”.
  • Típicamente riobambeño, este plato nació en el icónico Mercado de la Merced donde Doña Luna lo tiene disponible todos los días del año.

Rompe nucas con hielo del Chimborazo

  • Una de las más grandes tradiciones de la Sierra centro del Ecuador, es sin duda alguna, los famosos “rompe nucas riobambeños”.
  • Consisten en los jugos de frutas naturales licuados con el hielo del volcán Chimborazo, el mismo que en la antigüedad, debido a la falta de tecnología, se utilizaba para conservar frescos los alimentos, y que hoy se utiliza para refrescar bebidas naturales.
  • Estas deliciosas bebidas se llaman rompe nucas, debido a la fuerte sensación helada que ocasiona en la cabeza al ingerirlos de manera brusca.
  • Este jugo aún es posible encontrarlo, tal y como se los preparaba hace más de un siglo, gracias al último hielero del Chimborazo, Baltazar Ushca, quien desde los 15 años sube al nevado Chimborazo y con su pico y su pala, extrae el hielo.
  • Baltazar entrega el hielo a las vendedoras de los rompe nucas dos veces por semana, martes y jueves.
  • Una de las vendedoras de la Merced que destaca, es Rosita Almachi con su delicioso rompenucas.

Empanadas de morocho

  • Preparadas con harina de morocho se fríen en aceite y en su interior contienen un condumio de arvejas, zanahoria amarilla, cebolla y carne. Se sirven solas o con variedades de ají y son la compañía perfecta para un café.

Queso de chancho, perniles y pickles

  • Combinados en deliciosos sánduches y acompañados con variados jugos de fruta, los quesos de chancho y perniles, se sirven desde el siglo pasado en la Fuente de Bar Hugos, ubicada en los exteriores de la Merced.

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En el Centro Artesanal Agua viva, se pueden encontrar productos artesanales elaborados a mano con la materia prima propia de la zona.

Primeramenta, hay que saber un poco de historia sobre la elaboracion de las artesanias a base de ceramica puesto que esta va unida a la historia de casi todos los pueblos de las nacionalidades indígenas que se pueden encontrar en la Amazonía Ecuatoriana. Esta abarca sus mismas evoluciones, pero hoy en día se ha fomentado a otras nacionalidades y su estudio esta unido a las relaciones de los seres humanos que han permitido el progreso de este arte de las mujeres KICHWUAS.

Uno de los mayores proyectos es el de exhibir y difundir la riqueza artesanal del pueblo originario, que tiene mayor permanencia y desarrollo, justamente se busca comercialización sin fines de lucro y en condiciones de comercio justo de las artesanías producidas por las mujeres del Centro Artesanal "Agua Viva".

¿Cómo llegar a este Centro Artesanal?

  • Se encuentra en la parroquia Madre Tierra ubicada a solo 10 minutos en auto de la parroquia Shell y  a 12 km del centro de Puyo.

Actividades y servicios: 

  • Observación de cerámica y artesanía
  • Venta de artesanías de la Nacionalidad Kichwa
  • Alimentación
  • Los turistas pueden hacer sus propias artesanías.

Ventas:

  • Bisutería en semillas naturales (collares, pulseras, correas, colgantes, entre otros)
  • Tinajas y vasijas de barro
  • Utensilios de barro.

Los precios varían de acuerdo a la artesanía que usted guste adquirir. 

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