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Atractivos Turísticos del Ecuador

Ecuador un país mágico, único y lleno de innumerables maravillas espera que sea descubierto.

Desde tiempos inmemorables ha sido un lugar privilegiado, está a una altura de 3.100 msnm, por lo que es considerado el sector más elevado de la Cordillera Occidental de los Andes. Se han instalado gran cantidad de antenas repetidoras de radios, telecomunicaciones y camaroneras que brindan una amplia cobertura en el país.
Fue un lugar estratégico en las batallas de la independencia.


Por sus faldas atraviesa el histórico Camino Real construido por los Incas. Conserva vestigios de piedras talladas así como la famosa Vía Flores, construida por García Moreno.En este sitio se puede apreciar un sin número de paisajes, nubes variadas de diferentes e intensos colores bajo un sol rojizo.


Constituyen en un espejismo de estampas pintadas en el atardecer y en el anochecer contemplar una sinfonía de luces de brillantes colores de poblaciones de la Costa a varios kilómetros de distancia, convirtiéndolo en camino de insólitas aventuras.

Lugares destacados del Mirador Cochabamba

  • De Cochabamba existe un cuento tradicional aborigen que consta en la revista Historia, Cuento y Leyenda de la Ciudad de Benalcázar.
  • Los atardeceres: son lo más buscado por los amantes a la fotografía, para tener la posibilidad de captar esas imágenes hay que tener siempre en consideración que lo que se está tomando es el sol, por lo que las velocidades altas y diafragmas cerrados serán siempre necesarios.
  • Paisaje: Hay momentos en que nos apetecería sentarnos en lo más alto y escuchar los sonidos naturales, o ver cómo el sol se esconde en el horizonte, y dejar que nuestros pensamientos se pierdan en las aguas, y en el aire, y que se escondan allá donde ese mismo sol que observamos se oculta.

Ubicación
Cochabamba es un recinto del cantón Chimbo, se encuentra en la parte occidental, en las faldas del cerro Pucará a 13 km., limita con el cantón Caluma y provincia de Los Ríos.

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Tierra Diabla. Nombre excitante para una pequeña cafetería en El Vado. Forma parte de la movida cultural del barrio. El ambiente que le rodea es muy especial. A pocos metros de La Cruz, frente a la plaza y mirador. Los paisajes y atardeceres son inolvidables. Para disfrutarlos tomando una taza de café acompañada de un postre.

La carta de Tierra Diabla está íntimamente vinculada a la cultura del café ecuatoriano. A la tradición de elaborar café pasado al estilo de la abuela. Café de casa rico y amargo. Es la conexión con los recuerdos y las emociones. El ingrediente principal son los granos frescos de café arábigo de altura, cultivados en Santa Isabel, al sur de la provincia del Azuay. Tostado y molido. El cafecito es también un centro de cultura, galería de arte, tienda de diseño y arte aplicado. Con sus mesas extendidas hacia la plaza, hay espacio para escuchar buena música.

En este sitio cada 1 de octubre se celebra el Día Internacional del Café. Por temporada en noviembre sirve colada morada y guaguas de pan. Para acompañar el café, nada mejor que un brownie de cacao al 100%. Esto no es todo. Las sugerencias de la “Nonna” Diabla incluyen pasteles de zanahoria y piña, galletas de su propio recetario, berenjenas y tomates horneados con queso. Pan siciliano, fogaccio, sanduches, donuts, limonada o la Mama Huma… el lugar perfecto para despejar la mente,  aclarar las ideas,  despertar el paladar con algo fuera de lo común. Ofrece el servicio de venta de café al granel, por libras.

Ana Benavides es la barista, guía de Tierra Diabla, profesional en el café de alta calidad ecuatoriano. Crea nuevas y diferentes bebidas basadas en él, usando leche, esencias y licores. Conoce el arte del latte o café con leche, con diseños en su superficie. Cuenca no es la excepción dentro de la corriente mundial del café de especialidad. Baristas locales como Ana, con su talento y el uso del producto nacional, se han convertido en la alternativa a cadenas internacionales. Tierra Diabla pone su cuota de esfuerzo para posicionar el café nacional. Ecuador cultiva 2 especies de plantas de café: Arábiga y Robusta. Los cultivos se den a lo largo y ancho del territorio, incluso en Galápagos. Hay cafetales en 20 de las 24 provincias del país.

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San Fernando New Lac es el nombre de una de las fábricas de queso y quesillo más antiguas del cantón del mismo nombre, provincia del Azuay. Emprendimiento familiar que pertenece a la familia Gavilanes desde hace tres generaciones. El administrador actual es Diego Gavilanez Pacheco.

Fábrica San Fernando produce sin descanso cientos de unidades por día. Todos los días del año. En cada una emplea 3,2 litros de leche. El trabajo comienza muy temprano, con la recolección de la leche de las haciendas. El proceso de pasteurización elimina todo tipo de bacterias o de organismos patógenos. La leche es calentada en tinas, mediante vaporización, hasta los 70 grados centígrados. Enfriada después. El cuajado se da a los 37 grados. De allí a los moldes, prensado y secado.

Quedan así listos el queso fresco, el queso mozarrella y el ricota o quesillo. Su distribución llega a las principales ciudades del país como Cuenca o Guayaquil. Lácteos San Fernando, con cita previa, recibe grupos de turistas para degustaciones.

En los años 60 del Siglo XX ocho productores queseros fueron capacitados en Quito para mejorar la calidad, implementar nuevas tecnologías y modernizar la producción. Fueron la semilla de una nueva época en la elaboración de quesos. En la actualidad, unas 25 fábricas funcionan en el cantón.

La elaboración de quesos del cantón San Fernando es sostenida por la productividad lechera de su ganadería. Otros atractivos de la localidad son la laguna de Busa, el cerro San Pablo y su iglesia.

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