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Atractivos Turísticos del Ecuador

Ecuador un país mágico, único y lleno de innumerables maravillas espera que sea descubierto.

El Museo de la Gastronomía Cuencana su ubica en la salida norte de la ciudad de Cuenca, en una zona rural pero con un acelerado desarrollo urbano, conocida como Chaullabamba, palabra aborigen que traducida al español significa “llanura de los peces”.

En el Museo se cuenta la historia de la cocina de la zona, también se pueden comer platos tradicionales y típicos andinos, fusionados con la gastronomía internacional. Fue fundado en abril de 2019 en la casa de campo de la familia Urgilés-Cueva, dueña y administradora del emprendimiento. El conocimiento culinario, su actividad e historia están íntimamente relacionados con el turismo y al estar conscientes de este aspecto los esposos Miguel Urgilés y Karen Cueva, que además es chef, decidieron abrir el Museo.

Quien decida vivir esta experiencia, encontrará en las habitaciones de la casa 2.000 utensilios de cocina, que alguna vez fueron usados por generaciones del pasado. El ritual de bienvenida es con un vaso de chicha de jora (bebida a base de maíz heredada de los Incas) o con la “bebida de la abuela” o agua aromática (infusión de hierbas de la región). Recorrer el Museo toma un tiempo estimado de tres horas, que incluyen la proyección de un video y mucha información sobre la producción de alimentos, el uso de las herramientas agrícolas, el proceso siembra-cosecha y las prácticas culinarias.

La colección está organizada para celebrar la fusión de las culturas cañari, inca y española, que dan identidad a la actual cultura mestiza. Los visitantes tienen contacto directo con cada pieza de la exposición, las pueden tocar, sentir, experimentar como se usaban o para qué servían. Una habitación muy especial es la “Sala del Uchu” o ají en kichwa, planta nativa de América con más de 40 especies. El desarrollo de la cultura andina está relacionado con el ají. Aquí se lo puede moler o “chancar”. Otra experiencia vivencial es romper “toctes”, frutos parecidos a nueces.

Estimulados el paladar y el apetito de una forma tan visual, el siguiente paso es acudir al restaurante del local, con una cocina abierta al público para que todos puedan ver cómo se preparan los alimentos: sopa de gallina, pollo, cerdo, llapingachos (tortilla de papa), mote (maíz maduro cocinado), arroz, granos, carne de res, menestra. Hay decenas de opciones con sugestivos nombres.

Complementa estos servicios “El Mercadito”, una representación de un mercado tradicional donde  agroproductores locales venden productos orgánicos, una tienda de artesanías y un fogón de adobe (material de construcción tradicional a base de barro) para conocer sobre la cocción de alimentos en ollas de barro y horno de leña.

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Las Termas de Papallacta son una demostración más de la riqueza hidrotérmica del Ecuador, presente también en sitios tan emblemáticos como la ciudad de Baños de Agua Santa o Baños de la ciudad de Cuenca. Las piscinas de aguas calientes se ubican en el Parque Nacional y Reserva Ecológica Cayambe-Coca, cerca de la ciudad de Quito, la capital del país.

Papallacta es un pueblito a 3.250 msnm en la Cordillera Oriental de los Andes ecuatorianos, en el camino que conduce de la ciudad de Quito a la selva amazónica y sus aguas tienen origen en el complejo volcánico Chacana de 3 millones de años de actividad, conformado por una gran caldera de 35 kilómetros Norte-Sur y de 15 kilómetros este-oeste, que posee media centena de afluentes de aguas termales.

Las aguas calientes que alimentan las fuentes de Papallacta surgen de profundas capas geológicas  hasta la superficie, con todo su potencial sanador. La temperatura varía entre los 60 y los 70 grados centígrados  y la de las piscinas entre 36 a 38 grados centígrados. Inodoras, incoloras y de sabor ligeramente salobre, son las características físicas de estas aguas. Entre sus propiedades químicas están el sulfato, el sodio, el calcio, el cloro y el magnesio.

Desde el año de 1994 las Termas de Papallacta fueron remodeladas como atractivo turístico. Antes eran consideradas solo como piscinas municipales. Hoy los turistas pueden contar con un complejo hotelero privado, con 9 piscinas de agua caliente y 4 de agua fría, que posee un club termal spa.

Existe servicio de guías y alquiler de caballos para ir a sitios cercanos como el Rancho del Cañón, los senderos del río y de la isla, Mintala, Pailón y la cascada en el Parque Nacional Cayambe-Coca, a observar flora, fauna, vida silvestre o volcanes como el Cayambe, el Antisana y el Sumaco.

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La edificación data del siglo XVII modificada en su forma original a causa de diferentes sismos ocurridos en la ciudad, tiene una fachada de columnas dóricas de fuste, el templo está construido sobre un plano de cruz latina, con su estilo románico, que destaca su estructura por la nave central. El cuerpo superior de la nave tiene columnas de capitel jónico. El basamento es de piedra corrida, tienen una buena armonía entre las proporciones de altura y espacio, el templo en conjunto es un delirio de arte, al exterior existen dos torres campanarios con remate cupular.

Al interior de la edificación se proyecta el bloque del convento con clavestros de dos pisos dispuestos en un cuadro con una pila y jardines al centro. El templo representa a la etapa de la conquista y evangelización de las órdenes religiosas de la sierra central y la etapa de la independencia. Actualmente forma un conjunto de estilo neoclásico, con un convento, corredores, columnas y arquerías románicas. En su interior se aprecian pinturas, murales y frescos con arte mudéjar.

Ubicación

La iglesia de Santo Domingo está ubicada en la Av. Juan Abel Echeverría. En la ciudad de Latacunga, provincia de Cotopaxi.

Lugares destacados de Iglesia de Santo Domingo

  • Una capilla dedicada a Nuestra Señora del Rosario, patrona de los terremotos erigida en 1.690 por el general Luís Sotomayor y Pimentel perdura como iglesia principal.
  • Las pinturas murales del interior fueron trabajadas por el Hermano Enrique Mideros.
  • Esta iglesia juega un papel importante en la historia de la ciudad de Latacunga, ya que fue dentro de ella que los patriotas Latacungueños se reunieron para declarar la independencia de su ciudad, del yugo español.

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